Qu'est-ce qu'une tarte aux pommes?

11/13/2010 by admin

Une tarte aux pommes est un dessert de pâte qui dispose des pommes comme ingrédient étoiles. Il ya un certain nombre de différents styles de la tarte aux pommes, allant de tartes fermées traditionnelles pour treillis tartes, et ce dessert est une offre omniprésent sur les menus de nombreux convives américains et restaurants décontractés. Faire tartes aux pommes est pas limitée aux Américains, en dépit de l'adage «aussi américain que la tarte aux pommes», et ce dessert est populaire dans de nombreuses régions du monde.

Comme d'autres desserts dans la famille de pie, une tarte aux pommes est constitué d'une croûte de pâte et un remplissage. La croûte est traditionnellement fabriqué avec de la farine, le shortening, et une petite quantité d'eau pour la lubrification. Lorsque bien fait, la croûte doit être léger et floconneux, avec une riche couleur dorée qui émerge après la cuisson. Certains boulangers utilisent croûtes plus élaborées, y compris les croûtes d'œufs, qui ont tendance à être plus riche. Le remplissage se fait en coupant des pommes et en les mélangeant avec des assaisonnements tels que le sucre, la cannelle et la vanille.

Tous les tartes aux pommes ont une croûte inférieure, qui borde la plaque à tarte. Certains cuisiniers pré-cuire la croûte inférieure pour l'empêcher de se détrempé, tandis que d'autres sauter cette étape. Le remplissage est versé dans la croûte, puis le gâteau est surmonté d'une croûte solide ou treillis. La croûte peut être décoré avec des motifs et des dessins, et il est traditionnellement percé pour évacuer la tarte afin qu'il ne éclate pas dans la chaleur du four. Certains cuisiniers quittent leurs tartes aux pommes ouvert, disposer les pommes dans un motif décoratif de telle sorte que la tarte est esthétiquement intéressant.

Les pommes utilisées dans les tartes sont généralement ferme et tarte, bien que les pommes douces peuvent être utilisés. Les cuisiniers peuvent également ajouter d'autres fruits, tels que les abricots, les mûres, les fraises ou, pour donner la tarte plus de texture et de saveur. Apple pie peut également être préparé avec une base de crème anglaise, dans ce cas, une tranche de tarte révèle une section de riches crème et tranches de pomme. L'assaisonnement peut également varier largement; certains cuisiniers font des tartes aux pommes très doux, tandis que d'autres préfèrent les versions fortement épicés à la cannelle, clous de girofle, le gingembre, la muscade et juste un soupçon de sucre.

Bien que les gens associent tarte aux pommes avec la culture américaine, la tarte aux pommes a été inventé en Europe. Diverses pâtisseries aux pommes ont été réalisés depuis au moins le Moyen Age, y compris tartes, et la tradition de faire la tarte aux pommes été apportées aux Amériques par les colons européens. Amérique du Nord est un excellent environnement pour la culture des pommes, ce qui peut expliquer pourquoi le tarte aux pommes est devenu si populaire aux États-Unis.

  • Apple pie est populaire partout dans le monde.
  • Pommes.
  • La noix de muscade est souvent utilisé pour la saison tarte aux pommes.
  • Cinnamon est souvent utilisé pour la saison une tarte aux pommes.
  • Les clous de girofle sont couramment utilisés pour la saison tarte aux pommes.
  • Trois tranches de beurre sur le dessus de la garniture aux pommes seront ajouter la richesse de la tarte.
  • Abricots peuvent ajouter de la saveur et de la texture à une tarte aux pommes.
  • Le fruit utilisé ito faire une tarte aux pommes doit être ferme et acidulée.

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