Non-Dairy Dîner indonésien Saté

09/13/2012 by admin

Saté (un plat traditionnel indonésien) est faite avec de la viande grillée, du poisson ou, dans cette recette, le tofu et la sauce d'arachide. La sauce d'arachide ajoute, une consistance à base de produits laitiers crémeuse sans les ingrédients laitiers. Ce plat est servi avec grande légumes à la vapeur et des nouilles de riz, ou du riz. Essayez le beurre d'arachide croquant pour un bon crunch et une belle apparence sur les tranches de tofu.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de macération: 2 heures

Temps de cuisson: 25 minutes

Rendement: 4 portions

1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre

1/4 tasse de beurre d'arachide

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1/4 cuillère à café finement émietté baie feuilles

2 cuillères à café de miel

Sauce soya légère 1/4 tasse

Eau bouillante 1/4 tasse

1/8 cuillère à café de poivre de cayenne

1/4 cuillère à café de gingembre moulu

16 onces de tofu ferme

Poisson, poulet, ou à base de soja végétarien alternatif (facultatif)

  1. Préchauffer le four à 375 degrés. Huiler légèrement le fond et les côtés d'un moule de 9 x 13 pouces ou cocotte peu profonde et mis de côté.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, le beurre d'arachide, l'huile, la feuille de laurier, le miel, la sauce soja, l'eau, le poivre de Cayenne et le gingembre et bien mélanger. (Sinon, utilisez un mixeur, qui aide à briser la feuille de laurier, aussi.)
  3. Étendre une mince couche du mélange de beurre d'arachide à travers le fond de la casserole de cuisson préparé.
  4. Couper le tofu en dalles 1/2 pouces et à plat, une couche épaisse, dans la casserole de cuisson. Verser le reste de la sauce uniformément sur le dessus du tofu. Si vous le souhaitez, faire mariner le tofu dans le réfrigérateur pendant 2 heures.
  5. Cuire le tofu, à découvert, pendant 25 minutes.

Mariner les tranches de tofu ne est pas nécessaire, mais cela donne une saveur plus forte.

Par portion: Calories 218 (133 provenant du gras); 15g graisses (saturées 2g); 0mg cholestérol; 721mg de sodium; 10g de glucides (Dietary fibre 1g); Protein 12g.

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