Quels sont froncés oeufs?

December 31

Oeufs cocotte, communément appelés par la phrase Français oeufs en cocotte, sont essentiellement des œufs cuits dans des ramequins. Idéalement, lors de la préparation de ce plat d'œufs particulier, les entreprises blancs d'œufs et durcit tandis que le jaune reste coule et souple. Il ya plusieurs façons de préparer les œufs froncés, si le résultat final est généralement similaire.

Le terme français d'origine pour les œufs froncés, oeufs en cocotte, traduit littéralement «petit oeuf cocotte," alors que la cocotte terme signifie un petit plat allant au four. Alors que les Américains font généralement référence aux petits plats, cylindriques comme ramequins de cuisson, une cocotte traditionnelle est généralement faite de fonte et peut être très coûteux. Ces plats de cuisson en fonte peuvent être transmis de génération en génération, mais, avec les recettes qui vont avec.

Pour faire des oeufs froncés, le cuisinier beurres d'abord le plat de cuisson crème brulée ou ramequin. Ensuite, il casse un œuf et place doucement dans un ramequin, afin de ne pas briser le jaune. Un tampon de beurre est placé sur le dessus de l'œuf, et le plat cuit à environ 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius) pendant environ 10-15 minutes. Certains chefs chevronnés placer le ramequin dans une casserole d'eau pendant la cuisson, pour garder les blancs d'œufs encore plus doux.

Il ya beaucoup de variations populaires au oeufs plissés recette classique. Certains comparent les œufs recette cuit lui-même pour une omelette, permettant ainsi cuisiniers de choisir quels sont les ingrédients traditionnels ou innovants d'inclure dans leurs propres adaptations du plat. Un des inclusions les plus populaires, cependant, est l'ajout de crème fraîche (de la crème fraîche) ou des substituts tels que la crème sure, le yogourt nature ou Boursin, un fromage aux fines herbes doux.

Ajouts les plus populaires à la recette froncé d'oeuf pourraient inclure la viande, en particulier du jambon. En incluant le jambon ou saumon fumé, même, au fond du ramequin, les clients trouvent un régal amusant après avoir mangé le premier couple de piqûres d'œufs. Cooks pourraient trouver un ingrédient complétant à coordonner avec leur choix de viande, trop; oeufs froncés avec du jambon, par exemple, pourraient inclure une pincée de fromage cheddar sur le dessus. Oeufs cocotte au saumon pourraient inclure une pincée d'aneth et câpres. Pour les végétariens, légumes sautés ou les asperges blanchies sont d'excellents choix pour inclure au fond du plat. miettes de pain sont souvent saupoudré sur le dessus du plat quelques minutes avant de le sortir du four, ainsi.

Manger des œufs plissés peut être amusant aussi. Baguettes ou bagels grillés sont servis aux côtés des oeufs en cocotte. Le dîner plonge généralement le morceau de pain grillé dans la concoction d'oeuf afin de savourer le jaune encore liquide et d'autres saveurs.

  • Saumon fumé peut être une belle addition à oeufs froncé.
  • Tout en faisant oeufs froncés, le jaune d'oeuf reste coule et souple.
  • Les ustensiles en fonte est souvent transmis de génération en génération.

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