Muffins Assurez-Ahead sans gluten

February 28

Servir ces muffins sans gluten Préparation à l'avance chaudes du four avec du beurre de miel sans gluten pour un excellent petit déjeuner régal. Cette pâte à muffin sera bon, même après trois jours dans le réfrigérateur. Les muffins seront plus dense que la pâte se trouve, mais theyâ € re toujours délicieux.

Préparation à l'avance Muffins

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Rendement: 18 portions

3/4 tasse moins 2 cuillerées à thé (110 grammes) douce de farine de riz

1/3 tasse plus 1 cuillère à café (46 grammes) de farine de mil

2 cuillères à café de poudre à pâte

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 tasse de cassonade bien tassée

Sel 1/4 cuillère à café de

1-1 / 4 tasses de babeurre

1 oeuf

1/4 tasse d'huile végétale

1 cuillère à café de vanille

3 tasses de flocons de céréales sans gluten

1 tasse de raisins secs ou de canneberges séchées

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine douce de riz, farine de mil, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cassonade et le sel.

    Mélanger jusqu'à ce que le mélange est une seule couleur.
  2. Dans un petit bol, mélanger le babeurre, l'œuf, l'huile végétale, et la vanille

    Battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
  3. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance homogène.
  4. Incorporer les flocons de céréales et les raisins secs ou de canneberges.

    Vous pouvez faire cuire les muffins immédiatement à ce point ou couvrir et réfrigérer la pâte jusqu'à trois jours.
  5. Pour cuire, préchauffer le four à 400 degrés.

    muffins Line coupelles en papier; pulvériser les doublures parcimonie avec aérosol de cuisson antiadhésif.
  6. Ramasser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque tasse 2/3.
  7. Cuire au four pendant 16 à 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins sont fixés et la lumière dorée.
  8. Refroidir les muffins dans les moules à muffins pendant 3 minutes, puis déplacer les soigneusement sur des grilles et laisser refroidir complètement. Servir chaud.

Par portion: Calories 136 (De Fat 34); Fat 4g (Saturés 0g); 13 mg de cholestérol; 174 mg de sodium; 25g de glucides; 1g de fibres alimentaires; Protéines 2g.

Au lieu de les raisins secs ou les canneberges, essayez d'utiliser dattes hachées, abricots secs hachés, bleuets séchés, ou les mélanges de fruits séchés.


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