Quels sont les meilleurs conseils pour Canning saumon?

October 18

Certains des meilleurs conseils pour la mise en conserve du saumon impliquent la bonne préparation du poisson avant la mise en conserve. Il est préférable de peut saumon frais, et la chair ferme fournit le produit le plus visuellement attrayant dans des bocaux en verre transparent. Retrait de la peau du saumon est également un élément clé dans la mise en conserve du saumon, comme ce est de retirer tous les os des côtes des filets de poisson ou des morceaux avant de placer le poisson dans des bocaux. Cela peut être un processus long et fastidieux si la mise en conserve du saumon, de sorte une alternative consiste à placer une petite quantité de vinaigre dans le pot que le poisson est emballé afin de dissoudre l'os et gagner un temps précieux.

Un conseil important pour le saumon en conserve est d'être certain de couper le poisson en morceaux ou des morceaux de taille égale. Cela permettra au poisson à cuire uniformément dans le bocal. Pour boîte de saumon avec la peau, il est important à l'échelle du poisson. Salmon ont de très petites échelles qui peuvent être difficiles à enlever, mais ils se détache pendant la cuisson et de nuire à l'attrait visuel du poisson dans le bocal. En plus d'être désagréable à manger, les échelles peuvent aussi être un risque d'étouffement.

Une autre astuce lorsque la mise en conserve du saumon est de se assurer que le poisson est bien cuit. L'utilisation d'une minuterie de qualité, d'un thermomètre, et le respect de tous les temps de cuisson aidera à vérifier que le saumon est bien cuite. Certains cuisiniers préfèrent placer la chair de saumon dans un bain d'eau douce avant la mise en conserve. Ce processus aide à la suppression de tout goût de poisson sauvage, et permet de se assurer que le poisson est très propre. Bocaux conserves qui seront utilisés pour le saumon en conserve doivent être soigneusement lavés avant de placer le poisson en eux.

Une astuce pour faire certain que les bocaux sont bien scellés est inverser les bocaux sur une serviette en papier après les avoir retirés de l'eau. Toute couvercle qui ne est pas suffisamment étanche sera révélé d'une tache humide sur la serviette de papier sous le pot. Ce est extrêmement important, car un pot non scellée ou mal scellée trouvée lorsque la mise en conserve du saumon peut conduire à la maladie ou la mort. Une autre astuce consiste à placer la date de la mise en conserve sur le couvercle avec un marqueur permanent. Un des conseils les plus importants est de garder les pots de saumon finis des rayons du soleil afin de prolonger la saveur et la fraîcheur du poisson.

  • Salmon devrait être découpé en morceaux de taille égale avant qu'il ne soit mis en conserve.
  • Un saumon de l'Atlantique.
  • Saumon.

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