Quel est Matzo?

December 17

Matzo est un type de pain plat qui est faite dans les communautés juives du monde entier. Ce pain est traditionnellement mangé pendant la Pâque, quand les gens de confession juive ne sont pas autorisés à manger du pain au levain, et il apparaît également dans les recettes utilisées toute l'année. En plus de lui-même pain azyme, il ya un certain nombre d'aliments à base de pain azyme, de boules de pain azyme utilisés dans la soupe aux nouilles kugel de pain azyme qui utilise comme liant.

Beaucoup de marchés comportent une certaine forme de pain azyme, surtout si elles sont dans les zones avec une assez grande communauté juive. Ce pain peut également être fait à la maison ou acheté des boulangeries juives. Pour les juifs pratiquants, soin particulier est apporté lors de la sélection de pain azyme pendant la Pâque pour se assurer qu'il remplit les restrictions alimentaires nécessaires.

Pain azyme traditionnelle est faite avec juste de la farine et de l'eau. Avoine, blé, orge, seigle, épeautre et sont toutes les sources de farine pour pain azyme acceptables. Certains cuisiniers ajoutent aussi du sel, bien que d'autres désapprouvent cela, et d'autres ingrédients comme les oignons peuvent être ajoutés, mais ils font du pain inutilisable pour la Pâque. La pâte est mélangée rapidement avant d'être déployé, piqué avec une fourchette, et cuit. Le résultat final est assez fade, mais beaucoup de gens d'acquérir un goût pour elle.

Il ya deux types de base de pain azyme. Disque pain azyme, comme on pourrait l'imaginer, est difficile, comme un pirate, tout en pain azyme douce est plus souple. Cette très simple pain a un rôle symbolique important dans la culture juive. La saveur fade et ingrédients simples rappellent aux gens de rester humble, et font écho à l'état culinaire des affaires pendant les périodes de l'esclavage et des moments difficiles. Le pain sans levain est aussi un rappel spécifique du vol juive d'Egypte, où il est dit que les gens ne ont pas le temps pour permettre leur pain à lever avant la cuisson.

Pour faire pain azyme base, mélanger trois et une tasses trimestre de farine avec une tasse d'eau pour former une pâte ferme. Casser la pâte en boules et les rouler. Vous pouvez faire des pièces rondes de pain azyme, ou vous pouvez déployer une grande feuille carré et couper en craquelins; attiser le pain azyme avec une fourchette et faire cuire à 500 degrés Fahrenheit (260 degrés Celsius) jusqu'à ce qu'il brunit. Vous pouvez stocker le pain azyme dans un contenant hermétique pour l'empêcher de se éventer. Vous pouvez également moudre votre pain azyme pour faire de la farine de pain azyme, une composante commune dans les recettes traditionnelles juives.

  • L'avoine peut être un ingrédient lors de pain azyme.
  • Matzo est un pain plat qui est traditionnellement servi à la Pâque.

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