Qu'est-ce qu'un long Bean chinois?

09/02/2010 by admin

Pour tous ceux qui aime le style des haricots verts occidentaux, rencontrer long haricot chinoise peut sembler découvrir une fève de super. Savoureux et facile à préparer, ils peuvent être un excellent moyen de se éloigner des mêmes vieux légumes verts et ajouter un peu de variété aux repas de tous les jours.

L'un des principaux facteurs qui distinguent la longue haricots chinois à partir de fèves en Amérique du Nord à cordes est la longueur. Capable de croître à des longueurs de 3 pieds (0,9 m), la plupart des personnes recommandent récolter et préparer les haricots quand ils ne sont plus de 20 pouces (0,5 m) sont. Se il est vrai que les fèves sont un peu plus longues asiatiques plus difficile, ils le font très bien si l'idée est de les utiliser dans une sorte de cocotte. Même lorsque plus en plus difficile, ces fèves ont tendance à être plus doux dans la texture que les variétés américaines de haricots verts, mais tout aussi remplissage.

La couleur de la longue haricots chinois varie quelque peu, à partir d'un vert pâle à un vert très près de la forêt profonde. En ce qui concerne le goût, la plupart des types ont une saveur très proche de haricots verts de l'Ouest, et peuvent être utilisés dans un grand nombre des mêmes moyens. Une utilisation populaire pour eux est aussi un ingrédient dans un sauté de légumes. Typiquement, la fève sera découpé en tronçons de 3-5 pouces (7,62 à 12,7 cm) de longueur, et jumelé avec des éclats de carottes, et les aubergines.

Le blanchiment est un excellent moyen de préparer la longue haricots chinois, que le processus aide à faire ressortir leur saveur. Un mode de préparation consiste à blanchir les segments de haricots, puis les faire frire légèrement avec une petite quantité d'ail huile d'olive infusée. Car ils absorbent facilement saveurs, frire les haricots sur une chaleur plus faible pendant 15 minutes ou plus permettra aux saveurs de l'huile de se mélanger avec le goût naturel de la fève elle-même, la création d'un savoureux plat d'accompagnement.

La longue haricots chinoise fonctionne également très bien dans les soupes ainsi. La couleur vert foncé de certains des fèves sera un complément intéressant à soupe de légumes en utilisant une base de tomate, en particulier lorsqu'il est combiné avec l'orange vif des carottes et le jaune vibrant de maïs en grains entiers. Une chose à garder à l'esprit est que les grains ont tendance à devenir douce beaucoup plus rapide que les haricots verts en Amérique du Nord, il est donc une bonne idée de ne pas les ajouter jusqu'à la dernière demi-heure que la soupe est autorisé à mijoter.

Avec un goût agréable et la couleur profonde, haricots longs chinois sont une excellente façon de se habiller des recettes préférées pour les haricots verts. Comme un compliment à toutes sortes de viandes et de légumes, ils seront facilement trouver une place à une table.

  • Haricots longs chinois sont parfois ajoutées pour sautés plats qui comportent viande et les légumes.

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